Cari amici, che ottobrata! Senza nulla togliere agli amici romani, anche a Milano ce la siamo goduta…
Avete presente quello stato di grazia – teporino morbido morbido e luce di cristallo – che si traduce in energia extra e voglia di progettare? Io e Monica abbiamo colto l’attimo. Il tempo di salutare i fasti della Milano Wine Week e siamo salpate alla volta di Roma per schierarci al fianco di UNA Italian Hospitality dove, al Trastevere Roma I UNA Esperienze, abbiamo accompagnato la stampa estera per un memorabile press tour tra artisti e botteghe romane culminato in un impeccabile evento in terrazza. E poi, infaticabili, destinazione Rimini. Al TTG – Travel Experience, l’importante manifestazione per la promozione del turismo internazionale, ci aspettavano alcuni storici amici di Itaca con i quali è stato naturale guardare all’orizzonte e immaginare vacanze da sogno.
Tra gli stand, ricchi di spunti per nuove collaborazioni, ragionavo sul significato dell’essere “ospite”, nella doppia accezione del termine, meglio chiarito in inglese con due parole distinte: host e guest. Chi accoglie e chi viene accolto. Ho pensato a quante volte Itaca si è trovata a combinare queste due condizioni, entrambe fondamentali per il made in Italy. Una delle soddisfazioni impagabili del nostro lavoro, come scoprire alleanze tra mondi apparentemente lontani, nostra area di eccellenza.
Mettendo in fila i progetti extra-vino che speriamo di accogliere sulla nostra isola, tra frutta, formaggi e panna montata, piadine, gelati, acqua e caffè, ho realizzato che dal turismo al food il passo è breve. Così, senza esitare un secondo, ho accettato l’invito di Gioiella per una succulenta pizza a Host Milano, International Hospitality Exhibition.
Ho ancora negli occhi Federica in versione pizza-chef e nella mente quel profumo irresistibile di farine e lieviti, di bakery e caffè strepitosi. Tutte cose di cui ho fatto tesoro perché a Itaca ci piace far stare bene le persone e io sono qui pronta ad accogliervi con le nostre migliori ricette…
Vostra cooking Simo